Musée canadien de l’histoire, 100 rue Laurier Street, Gatineau QC
Demande de Propositions (DP) pour Fournisseur de services alimentaires au Musée canadien de l’histoire
Le Musée recherche des Propositions des entreprises potentielles possédant une expérience opérationnelle dans la fourniture de services alimentaires au Musée canadien de l’histoire (MCH), Gatineau, Québec, Canada. Il s’agit d’un processus de Proposition à deux enveloppes (technique et financière) en une étape visant à sélectionner le Proposant ayant obtenu la note globale la plus élevée qui peut ensuite être invité à négocier ou à conclure un Contrat avec le Musée.
Description/Objectif du Projet
Le Musée cherche à obtenir des propositions pour un fournisseur de services alimentaires au détail seulement, spécifiquement au MCH, qui occuperait l’espace actuellement occupé par le Café Second Cup et/ou le Bistro Boréal (Annexe A dans l’Énoncé des travaux). Cet espace est situé au rez-de-chaussée du Musée, au cœur du foyer. Il offre un accès direct depuis l’extérieur, au niveau de la rue (rue Laurier), ce qui constitue une occasion unique de servir les visiteurs et employés du Musée, ainsi qu’au public en général.
Le Musée recherche un fournisseur de services alimentaires pour soumettre des concepts préliminaires d'un nouveau point de vente de produits alimentaires, avec les deux scénarios possibles suivants :
1. l'utilisation de l'espace tel quel avec de petits investissements (tels que l'achat d'équipement, de mobilier, etc.) ou 2. un concept entièrement nouveau comprenant la modernisation des espaces et de la cuisine.
Portée des Services
Le fournisseur/entrepreneur de services alimentaires de détail doit :
- Exploiter une offre de restauration au détail pour les visiteurs et le personnel du Musée;
- Proposer un concept créatif et innovant de vente au détail de produits alimentaires avec des prix attrayants et variés, en concordance avec les types de visiteurs et la clientèle du Musée.
- Offrir un service et des produits alimentaires de qualité.
- Maintenir les mêmes heures d’ouverture que le Musée, avec la possibilité de les étendre pour servir la clientèle lors d’événements privés ou d’autres occasions de générer des revenus.
- Fournir un service à la clientèle exceptionnel, en français et en anglais.
- Offrir des options et une certaine flexibilité pour adapter les options alimentaires en fonction de la saisonnalité, des tendances des visiteurs et de la programmation/ expérience du Musée.
- Maintenir l’équipement et les locaux propres et conformes aux normes du Musée.
- Respecter les lignes directrices et les procédures opérationnelles du Musée.
- Maintenir des pratiques et des initiatives durables sur le plan environnemental.
- Offrir des rabais aux membres et aux employés du Musée.
Se reporter à l’ÉDT ci-jointe pour tous les détails supplémentaires.
Pour être considéré, les Propositions doivent être reçues, par l’intermédiaire du système de soumission par voie électronique de MERX, avant la date et l’heure de clôture indiquées dans l'annonce MERX. Pour tous les détails connexes, référer-vous aux Instructions aux Proposants.
Les renseignements fournis par les proposants seront évalués selon les critères établis dans la DP.
Ce marché est assujetti au :
Chapitre 5 de l’Accord de libre-échange canadien
Il est prévu que le contrat sera en place pour une durée de 10 années à compter de la date d'attribution. Ce contrat pourrait être prolongé de cinq (5) années avec les mêmes modalités.
Les firmes qui se considèrent qualifiées pour fournir ces services sont invitées à soumettre leurs propositions sur les formulaires qui sont disponibles via MERX ou bien tel qu’indiqué dans les documents d'approvisionnement.
Le musée se réserve le droit de négocier avec les proposants sur tout aspect du marché.
Les propositions pourraient être soumises dans l'une ou l'autre des langues officielles du Canada.
Les proposants pourraient obtenir le résultat du MERX une fois affiché.
